ONDE - ONDE JAJANAN TRADISIONAL

Onde-onde merupakan jajanan tradisional yang bentuknya bulat dimana di bagian luarnya terasa kenyal dan di dalamnya terdapat campuran kacang hijau dan gula. Onde-onde terbuat dari campuran tepung ketan, kentang kukus yang dihaluskan, lalu dibalur dengan wijen.

Jajanan ini merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenal di Indonesia dan biasanya banyak kita jumpai di pasar tradisional. Salah satunya adalah di Balikapapan jalan Soekarno Hatta. 

• Bentuk: Bulat sempurna, melambangkan kebersamaan dan harapan akan keberuntungan serta kesejahteraan.

• Kulit: Terbuat dari adonan tepung ketan yang memberikan tekstur kenyal dan lembut, dengan balutan biji wijen yang menjadi ciri khasnya.

• Isian: Umumnya berisi pasta kacang hijau yang manis.

Proses pembuatannya melibatkan seni tersendiri, mulai dari mengukus isian hingga teknik menggoreng yang tepat agar onde-onde mengembang sempurna dan tidak kempes setelah dingin. Hingga kini, onde-onde tetap lestari sebagai camilan favorit yang sering disajikan dalam acara syukuran atau perayaan penting di Indonesia. 

resep onde-onde
 - Bahan kulit:
Tepung ketan
Baking soda
Gula
Wijen

- Bahan isian : 
 Kacang hijau kupas
Gula

 Cara  membuat :
1. Campurkan tepung ketan, baking soda, dan gula.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga kalis.
3. Lalu bentuk bulat dan kasih isian dengan ukuran sesuai selera.
4. Taburi wijen hingga telumuri rata.
5. Goreng dengan api kecil hingga mengembang lalu tambah volume api menjadi sedang dan goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan ditiriskan
6. onde-onde siap disajikan